追加したフィールドに値を代入する

from django.db.models import Value

model = Person.objects.all().annotate(
    test = Value(1)
).values()

print(model)
Value(値)

とすると値を代入することができます。
ORMではannotateで作成したフィールドに直接値を代入しようとするとエラーとなるので、Valueオブジェクトを使用してください。

上の例では、testフィールドに1を代入しています。