セッション

class TestController < ApplicationController
  def index
    session[:test] = 'test'
  end
end
セッションを使用することでブラウザを閉じるまでの間プロジェクト内で値を共有することができます。
セッションは
session[:シンボル]

の形式で記入し、ログイン情報などを代入するのに使用します。